外置烟熏炉和内置烟熏炉有何不同？

2022-07-04 03:37:53

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说起烟熏炉的样式，分为内置烟和外置烟两种形式，常用的内置烟通常是小型的吸烟装置，大多数人会使用糖烟作为内置烟的加热源。烟熏炉外部发烟不受炉子大小的限制可以使用。可加入果木颗粒或糖等原料。烟熏炉的效果主要取决于内部循环烟雾的大小。

本烟熏炉主要由炉体、加热系统、循环风系统、电控系统组成。

炉体：炉体的所有内部构件和外壁均采用不锈钢制成耐腐蚀。将产品挂在拖车上，送入炉体关闭炉门，然后按设定的工艺参数进行蒸煮等加工。

蒸煮部分：炉体内部设计有自动蒸汽发生系统，直接加热炉内产品。蒸汽输出量可根据不同产品进行调整。箱内压力不允许超过0.08Mpa。

循环风系统：烟熏炉顶部装有两档电风扇。大功率大风量保证炉内温度升高，使各处温度均匀产品质量稳定可靠。

发烟系统：上部为锯沫盒，搅拌机构由减速机带动，锯沫周期性送至下烟灶电加热器由电控箱上的点火按钮控制。锯末受热缓慢燃烧冒烟，由风扇吸入主机熏制熟食。

电气控制系统：全自动烟熏炉机电气控制部分采用先进的人机界面和可编程控制器，对各个过程进行自动控制和监控。运行可靠操作方便防水性能好。通过人机界面可以随时了解每个加工步骤，随时显示各种编程设置和实际值。显示值包括相对湿度（%）、箱内温度（℃）、处理时间（分钟）、程序和程序步骤、错误信息。

烟熏炉是将生肉加工成成熟食品的关键设备可蒸熏各种香肠、火腿肠、腊肠、腊肠、肉条、羊肉串等，用本机蒸制产品保证产品质量。

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